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11 enero, 2010 / Daniel Valdenegro

CG: Juan Maestro

Comentario Gastronómico de Juan Maestro.

Juan Maestro / Patio de comidas Alto Las Condes.

Después de ver en varias ocasiones la distintiva bolsita de este local (1983 Santiago Centro, Local original) pasé al Alto Las Condes a probar un Lomito Italiano.

Tiempo de entrega: El tiempo de entrega se asemeja al del Burger King, aproximadamente 6 minutos.

Presentación: Visualmente se ven un poco pobres, su presentación horizontal lo hacen extraño y todo se carga para un lado, lo que hace que comerlo resulte dificultoso. Un punto bueno por el sobre donde viene el Sándwich, ya que permite evitar el chorreo de palta y mayo característico de este emparedado, Sin embargo debido a la horizontalidad de la presentación mucha palta queda en el sobre.

Pan: El pan, del cual se jactan recién horneado estaba blandengue y helado.

Carne: Lomito rico en textura y sabor, pero venía casi helado.

Agregados: La palta perfecta, buen punto de sal, los tomates ninguna maravilla un poco harinosos, los aplausos son para la mayonesa, de textura suave y agradable al paladar, acompañan de manera perfecta las papas fritas que tenían un buen tamaño, su cocción estaba en el punto justo y crujían al morderlas.

Debo decir que me decepcioné, me había hecho buenas expectativas de estos sándwiches, esperaba una explosión sensaciones y un sabor tipo “picada”, no obtuve ni lo uno ni lo otro.

Nota Final: 4,3

Nada más que decir. Next!!

Las fotos son de referencia.

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