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15 mayo, 2010 / Daniel Valdenegro

CG: Manhattan

Manhattan:

Existe una alta probabilidad de que a lo largo de su vida haya escuchado decir “si no chorrea, no es Manhattan”, esta probabilidad aumenta exponencialmente si vive en la VII Región y es prácticamente imposible que no conozca dicha frase si es que reside específicamente en Concepción.

Abierto desde 1991 con el correr de los años pasó de ser una picada a tener tintes legendarios. Legen- wait for it -dary

Detrás de la Vega Monumental se ubica desde hace años un furgón venido a carrito sandwichero.

Ricardo Denevi es el fundador de este concepto de comida que ha trascendido todas las fronteras llegando a ser conocida por medio de diversas notas en diarios y televisión.

Casi incontables son las fotografías con “famosos y famosillos” que adornan el pequeño puesto que ha marcado historia todos los días cerca de las 10 de la noche.

El pan se calienta sobre una antigua estufa a parafina (microondas a parafina), mientras el maestro alista los ingredientes en la parte trasera del furgón.

Luego en un abrir y cerrar de ojos ocurre la magia, y te hacen entrega de este delicatessen penquista.

3 son las variedades de sandwich y los precios bordean los 2.000 pesos

Recuperador de Carretes: Carne, queso, mayo, palta, tomate

A Matar: Carne, queso, mayo, palta

Tradicional: Carne, queso, mayo

Una vez con el pan en las manos se adopta la posición -que ya es marca registrada- “manga arremangá y potito pa’tras” ya que como dice la leyenda “si no chorrea….”

El sabor se ha mantenido inalterable por años y es realmente un agrado volver a mi ciudad y encontrar en un rincón atrás de la vega un recuerdo perenne.

En relación a las cualidades del producto dejaré que se las imaginen y que cuando lo prueben podrán entender de lo que hablo…

Lo que es yo, no puedo esperar volver a Concepción y regalarme un rico Manhattan.

Encontré un blog que tiene un manual para ir al Manhattan

http://alfonsovelvet.blogspot.com/2007/08/si-no-chorrea-no-es-manhattan.html

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